Según un relevamiento conjunto entre el Observatorio de la Deuda Social de la UCA y Edenred, más del 80% de los empleados sufre vulnerabilidad alimentaria o saltea comidas durante su jornada. El nuevo marco regulatorio busca revertir el cuadro a través de beneficios sociales no remunerativos y trazables. La dinámica laboral postpandemia, la consolidación del trabajo remoto e híbrido y el actual contexto económico han modificado drásticamente los hábitos de los trabajadores argentinos. De acuerdo con un estudio realizado por el Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA) junto a la firma Edenred, el 83,5% de los trabajadores presenta vulnerabilidad alimentaria, mientras que 6 de cada 10 se saltean comidas y un 78,5% admite consumir alimentos menos saludables durante sus horarios de trabajo. En diálogo radial, Matías Varone, director de Edenred Argentina, explicó las causas detrás de este fenómeno: "La dinámica del trabajo cambió. Quienes hacen home office pierden la dimensión del horario de almuerzo o no tienen la pausa compartida con compañeros. Además, el costo económico incide de lleno en la calidad de la alimentación". Para hacer frente a esta problemática, se reglamentó el marco previsto en el artículo 103 bis (inciso a) de la Ley de Contrato de Trabajo, que regula el servicio o beneficio de comedor de empresa. A diferencia de esquemas del pasado, la normativa actual permite la implementación de credenciales 100% digitales —integradas a billeteras como Google Pay y Apple Pay— y tarjetas físicas con tecnología Mastercard, eliminando la necesidad de que las pymes inviertan en comedores físicos o infraestructura propia. El beneficio tiene carácter social y no remunerativo, cuenta con incentivos fiscales para las empresas y establece un tope legal de hasta el 40% del Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM). Al fijarse como un monto homogéneo independiente de la jerarquía, Varone destacó que el sistema "democratiza el acceso al almuerzo, igualando las condiciones desde la base operativa hasta la alta dirección". Asimismo, el mecanismo es 100% auditable y de uso exclusivo en comercios gastronómicos habilitados en todo el país, evitando el desvío de fondos hacia efectivo. De cara a los presupuestos corporativos y las políticas de retención de talento, la medida genera entusiasmo tanto en las áreas de Recursos Humanos como en el sector gastronómico, que proyecta una fuerte reactivación del consumo formal en los mediodías laborales.
